Program Öğretim Amaçları
Aşçılık Programı Öğretim Amaçları
- Yiyecek-içecek sektörünün ihtiyaç duyduğu, ileri düzey mesleki bilgi ve uygulama becerilerine sahip, nitelikli aşçılar yetiştirmek.
- Teorik bilgi ile uygulamayı bütünleştirerek, değişen iş koşullarına uyum sağlayabilen ve çözüm odaklı düşünebilen profesyoneller kazandırmak.
- İletişim ve ekip çalışmasında yetkin; gıda güvenliği, hijyen, sanitasyon ve temel ilk yardım konularında bilinçli; etik değerlere ve meslek standartlarına bağlı bireyler yetiştirmek.
- Türk ve dünya mutfaklarına hâkim; sürdürülebilirlik, yasal sorumluluk ve yaşam boyu öğrenme ilkelerini benimseyen çağdaş şefler yetiştirmek.