Misyon
Merkezimiz, gıda alanında araştırma-geliştirme yaparak bilimin gelişimine katkıda bulunurken, kamu ve özel sektörün ihtiyaçlarına uygun çözümler üretmeyi, işbirlikleri kurmayı, danışmanlık ve eğitim hizmetleri sunmayı misyon edinmiştir.
 
Vizyon
Merkezimiz, bilimin temel değerleri ve teknolojinin sağladığı imkanlarla gıda alanında araştırmalar yaparak bilimin ilerlemesine, bölgemizin ve ülkemizin kalkınmasına katkıda bulunmayı vizyon edinmiştir.