Tüm dünyada olduğu gibi, ülkemizde de kaliteli ve güvenilir gıda üretimi gittikçe önem kazanmaktadır. Diğer gıdalarda olduğu gibi, süt ve süt ürünlerinde de gıda güvenliği en önemli kalite kriteri olarak karşımıza çıkmaktadır. Süt ve süt ürünleri için gıda güvenliği, çiğ süt üretim basamağı olan hayvancılık işletmesinde başlayıp, süt işleme sanayinden soframıza gelinceye kadar devam etmektedir. Bu kapsamda kalite ve hijyenden kaynaklanan sorunların  tespit edilmesi için öğrencilerimizle BİRSAŞ süt ve yoğurt fabrikası ziyaretimizde  gıdanın güvenliği ön koşulunu sağlayan çeşili analizler gerçekleştirildi.