İşletmelerin gastronom ihtiyaçlarını karşılamak üzere; Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanında yüksek eğitim almış, bilgi ve beceri birikimine sahip, hem ulusal hem de uluslararası ölçekte sektörle uyum içinde çalışabilecek, girişimci ve yenilikçi mezunlar verilmesini sağlamak.
 

Gastronomi biliminin araştırmacıları öncülüğünde, öğrencilerimize teorik ve pratik gelişmeleri mümkün olan en iyi eğitim ve öğretim olanaklarıyla sunarak; öğrencilerimizin bilgi, beceri ve yeteneklerini sürekli geliştiren bir bölüm olmak.